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Preocupa la situación de la carne a la industria frigorífica.
16 DE Agosto 2013 - 02:03
Las vacas en condición de ser reproductoras alcanzaron actualmente un nivel “crítico” del 43% del total de bovinos destinados a faena.
La situación promovió la preocupación de la industria frigorífica, por temor a caer en una nueva liquidación de vientres que provoque una escalada en los precios cárnicos en las góndolas. Estos conceptos fueron expuestos en el último informe mensual difundido por la Cámara de la Industria y Comercio de Carnes y Derivados (Ciccara), que encabeza Miguel Schiariti, que expresó que durante julio se repitió “la expansión de la faena de hembras a un ritmo superior al de los machos”.
En julio, el sector frigorífico computó un incremento del 17,3% anual en el número de animales faenados, con 1.158.000 vacunos.