Diciembre se va entre los dedos y queda una semana para la cena familiar de Nochebuena. En estos días, los salteños se encontrarán con algunos precios, como el de la carne, con fuertes subas; es el caso de los cortes de cerdo que llegan al 50 por ciento de aumento.

Desde Defensa del Consumidor de la Municipalidad de Salta se dieron a conocer en la primera semana de diciembre los precios de las carnes, frutas y verduras de los mercados más populares. Muchos de estos productos, que si bien se comercializan durante todo el año, son los elegidos para la cena de Navidad.

Varias familias prefieren un corte de carne de cerdo con la clásica ensalada rusa. De entrada se puede ofrecer un arrollado de fiambres y, de postre, una porción de helado con ensalada de frutas.

Para beber, una familia tipo puede elegir una gaseosa de primera línea y un vino salteño, además de una infaltable sidra para el brindis. A la cena se agrega la mesa de dulces tradicionales: pan de navidad, budín, garrapiñada, turrón y, si prefiere, unas cuantas pasas de uva bañadas en chocolate o un mantecol.

En la búsqueda de este menú sencillo, los salteños tendrán la sorpresa de que el kilo de pernil, que a principios de mes se encontraba a 79,90 pesos, ahora se vende a 125 pesos.

Si se quiere ahorrar, se puede elegir otro corte. Pero, por ejemplo, las costillas de cerdo que se vendía a 85 pesos el kilo ahora trepó a 125. De esta manera, se puede ver que el incremento fue de casi un 50 por ciento.

Otra opción es el pollo. A principios de mes el kilo se conseguía a 27 pesos. Según el relevamiento realizado por El Tribuno, el kilo de pollo se vende hoy a 35 pesos. La pata muslo se podía comprar hasta hace 10 días a 45 pesos. Esta semana el kilo ya subió a 52,99 pesos.

A estas carnes se las puede acompañar con una ensalada rusa que insume un kilo de papa, medio kilo de zanahorias y unos 300 gramos de arvejas. Hasta el fin de semana pasado, el kilo de papa se podía encontrar a 7 pesos, y a 5 pesos en los mercados locales. En la actualidad el kilo ya se comercializa a 10 pesos. El kilo de zanahoria se encontraba a 14, ahora ya se vende a 20 pesos. Mientras que las arvejas, ya se vende a 30 pesos cuando hasta hace algunos días se la podía encontrar a 20.

Para la preparación de un arrollado de fiambres, los comercios ofrecen los productos dulces o salados de 200 gramos a 20 pesos, y el paquete de mayonesa de 475 gramos a $26,49. Los 100 gramos de jamón cocido tienen un costo de 26,99 y los 100 gramos de queso barra cuesta 12,99.

Para beber, esta familia tipo puede elegir una gaseosa de primera línea de tres litros que tiene un costo de 50 pesos, que a principios de mes se comercializaba a $40 en los quioscos de los barrios. Un vino tinto de los Valles Calchaquíes tiene un costo de 90 pesos, y la sidra ya se vende a 45 pesos.

Si la familia de cuatro integrantes decidió comer cerdo y estima que con un kilo les será suficiente, teniendo en cuenta que acompañará con ensalada rusa y una entrada, el gasto será de $425. Mientras que si la familia eligió preparar pata muslo de pollo, el costo de la cena de Navidad será de $405.

Pero como la cena de Nochebuena no termina ahí y por lo general se disfruta de algunos productos dulces, a este gasto se le debe sumar, un pan de Navidad, un budín, un paquete de garrapiñadas, un mantecol y algún turrón blando.

En este caso, un pan de Navidad de una marca intermedia de 600 gramos tiene un costo de 144 pesos, mientras que el budín de 230 gramos se vende a 36,20. Un mantecol de 250 gramos tiene un valor de 48,53 pesos, el paquete de 100 gramos de garrapiñada cuesta 10 pesos y un turrón de yemas de 110 gramos se vende a 34 pesos. Para la mesa dulce una familia tipo tiene un gasto estimado de 272,73 pesos.